Este zapatero de pollo viral es mi nueva forma favorita de usar pollo rostizado

Planeo salir de mi camino para comprar pollo rostizado solo para hacer este fácil zapatero de pollo famoso en TikTok.

Simplemente Recetas / Myo Quinn

El hecho de que una receta se vuelva viral en TikTok no significa que sea buena. ¿Ese helado de requesón que estuvo de moda el mes pasado? Mis hijos no podían tener suficiente de las cosas. ¿Ese snack de queso frito y pepinillos? Amablemente, tengo que pasar.

Entonces, cuando vi que esta receta de Chicken Cobbler de @yourbarefootneighbor había acumulado la increíble cantidad de 10 millones de visitas en TikTok, e incluso apareció en Good Morning America, no estaba exactamente corriendo hacia mi cocina. La receta es básicamente una versión abreviada de un pastel de pollo: mantequilla, pollo desmenuzado y verduras congeladas se cubren con mezcla para panqueques, leche, caldo de pollo y crema de sopa de pollo condensada. Debo admitir que la combinación de la mezcla para panqueques y la sopa de pollo enlatada me detuvo seriamente. ¿Cómo en el mundo los panqueques dulces y la sopa de pollo de una lata sabrían bien juntos?

Para ser honesto, la única razón por la que probé la receta es por trabajo: como editor senior de Simply Recipes, mi trabajo es estar al tanto de todas las tendencias alimentarias, incluidas las recetas virales de TikTok. Me vi obligado a hacer la receta a pesar de que estaba seguro de que mi familia no la tocaría ni con un palo de 10 pies. Estaba feliz de estar equivocado. Muy mal. Tenía mucho sabor a pollo reconfortante, gracias al pollo desmenuzado, el pollo condensado y el caldo de pollo, sin sentirse muy pesado.

De hecho, a mi familia le encantó tanto el pastel de pollo que planeo repetirlo en los próximos meses. Incluso haré todo lo posible para comprar un pollo rostizado específicamente para esta receta fácil y satisfactoria.

Simplemente Recetas / Myo Quinn

Esto es lo que necesitas:

1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal

3 tazas de pollo asado desmenuzado

2 tazas de mezcla de verduras congeladas (zanahorias, guisantes, maíz y judías verdes)

2 tazas de leche (cualquier tipo)

2 tazas de mezcla seca para panqueques o galletas comprada en la tienda

1 lata (10.5 onzas) de crema de sopa de pollo

2 tazas de caldo o caldo de pollo

Coloque la mantequilla en una cacerola de 9x13 pulgadas. Introduce el plato en el horno y ponlo a 350 °F. La mantequilla se derretirá mientras el horno se precalienta. Triture el pollo asado mientras tanto.

Retire con cuidado la cacerola del horno cuando la mantequilla esté completamente derretida. Esparce el pollo desmenuzado y las verduras congeladas encima, pero no los mezcles.

En un tazón mediano, combine la leche y la mezcla seca para panqueques. Vierta la mezcla sobre el pollo y las verduras, pero no las mezcle. En el mismo tazón, mezcle la crema de sopa de pollo y el caldo de pollo, luego viértalo uniformemente sobre la mezcla para panqueques, pero nuevamente, no revuelva.

Hornéalo durante unos 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada por los bordes. No hay forma de hacer que este pastel de pollo se vea bonito, pero no lo juzgues hasta después de que le hayas dado el primer bocado. ¡Es tan bueno!

Simplemente Recetas / Myo Quinn

He visto versiones en línea hechas con Bisquick. Your Barefoot Neighbor usa Red Lobster Cheddar Bay Biscuit Mix, que es muy inteligente porque tiene hierbas, ajo y está cargado de sabor a queso. Usé una mezcla para panqueques de suero de leche de la marca Whole Foods porque esa es la marca que prefiero. (También prefiero la sopa condensada de crema de pollo orgánica de Pacific Foods en lugar de Campbell porque es menos salada). Esta no es una receta exigente: puede usar cualquier panqueque, galleta o waffle que desee.

Horneé mi tarta de pollo durante una hora, pero debería haberla sacado del horno después de 45 minutos como se indica en el video. La parte superior se veía un poco húmeda, así que la dejé por más tiempo, pero el pastel de pollo se asienta y se endurece una vez que se enfría. El mío estaba lo suficientemente firme como para cortarlo y servirlo. Todavía delicioso!

Para ser honesto, la barra de mantequilla y la leche son demasiados lácteos para mi sensible barriga. Cambiaría la mantequilla por aceite de oliva o mantequilla sin lácteos y la leche por leche de almendras.

Agregue uno o dos dientes de ajo rallado a la mezcla de caldo de pollo. Muah! ¡Beso del chef!

El zapatero de pollo me da vibraciones de pastel de pollo. Con ese fin, me inspiro a agregar tomillo, salvia y romero frescos o secos.

No hay ninguna razón por la que no espolvorearía queso, como queso cheddar rallado, mozzarella, gouda o fontina sobre el zapatero. Uno o dos minutos debajo del asador, después de que se hornea, produciría irresistibles trozos crujientes y con queso.

Aunque delicioso, el zapatero necesita algo contundente y brillante para romper la crema y la grasa. Unté Sriracha por todo el mío y mis hijos comieron los suyos con kimchi. La próxima vez, haría una ensalada vibrante.