Merlo habla sobre sus esfuerzos de sostenibilidad

Merlo Coffee tiene la misión de obtener la neutralidad de carbono y, para lograrlo, el Jefe de Operaciones, Simon Brooks, reflexiona sobre sus esfuerzos de sostenibilidad.

La empresa de café Merlo Coffee, con sede en Brisbane, está aumentando la presión sobre sus objetivos de sostenibilidad, haciendo un esfuerzo muy deliberado para ser más respetuosa con el medio ambiente en todas sus prácticas comerciales.

El jefe de operaciones de Merlo, Simon Brooks, dice que esto incluye todo, desde descuentos en vasos reutilizables y envases compostables, hasta paneles solares instalados recientemente en varias instalaciones.

"La sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda en los últimos años, y la gente busca cada vez más que las empresas implementen prácticas comerciales sostenibles. No hay razón para que las empresas no intenten hacer lo máximo por el medio ambiente y hacer su parte aquí en Australia", dice Simon. .

"Nuestro objetivo este año es reducir aún más nuestras emisiones, en primer lugar mediante la reintroducción de vasos reutilizables en el mercado a medida que disminuya el COVID-19".

Para incentivar a los clientes, Merlo ofrece un café gratis con la compra y ahorros de $0.30 en recargas para los clientes que usan una taza reutilizable. La compañía también ofrece un café de cortesía a los clientes que traigan seis bandejas de tazas Merlo a la tienda para reutilizarlas.

Merlo está decidido a mantener más de tres millones de vasos para llevar fuera de los vertederos. Para ayudar a alcanzar su objetivo, la empresa de envases sostenibles BioPak ha introducido envases totalmente compostables y ecológicos para los clientes de Merlo.

"Los BioCups compostables de BioPak son los primeros y únicos productos de su tipo en ser certificados como neutrales en carbono, B Corp, y compostables comercialmente según los estándares de Australia y Nueva Zelanda. Permiten a los clientes marcar una gran diferencia a través de sus elecciones", dice Simon.

"Ahora puede hacer algo bueno por la tierra dejando una Merlo BioCup en nuestros contenedores de recolección fuera de cualquier tienda Merlo Coffee. Estas tazas y tapas se combinarán con los posos de café, los restos de comida y los empaques de Merlo, y en menos de 12 semanas, el by -el producto se utiliza como compost rico en nutrientes".

Los vasos BioPak de Merlo utilizan bioplásticos de polilactida de Ingeo, que utilizan una serie de recursos renovables como aceites vegetales, celulosa, almidones, azúcares, carbohidratos, bacterias y algas. Esto da como resultado un 75 por ciento menos de gases de efecto invernadero que los plásticos convencionales.

"Distribuimos alrededor de cinco millones de tazas por año desde nuestro almacén, que es una gran cantidad de vertederos. Esa es una de las principales razones por las que nos asociamos con BioPak, para asegurarnos de reducir nuestro desperdicio y causar el menor daño posible [al medio ambiente] ," Simón dice.

Merlo incluso ha cambiado de vasos de pared doble a uno simple, ahorrando así 112 toneladas de papel y 335 toneladas de árboles necesarios para fabricar el papel cada año.

Merlo también utiliza exclusivamente vasos, tapas, envases y cubiertos compostables de BioPak en todas las tiendas minoristas.

Desde que se asoció con BioPak, y desde junio de 2020 hasta julio de 2021, Simon dice que Merlo ha hecho muchas contribuciones positivas para reemplazar los envases convencionales para el servicio de alimentos, como compensar más de un millón de kilogramos de carbono, el equivalente a conducir cuatro millones de kilómetros en un carro nuevo.

"También hemos evitado 45 000 kilogramos de plástico al elegir alternativas sostenibles a los plásticos finitos de origen fósil", dice Simon.

Fuera de la fábrica, Merlo ha hecho una contribución ambiental más amplia al plantar 157 árboles para apoyar a Rainforest Rescue y Greenfleet con sus iniciativas de restauración ambiental y plantación de árboles.

"Siempre hemos tenido un enfoque muy sustentable, desde que [el fundador de la compañía] Dean Merlo comenzó el negocio. Queremos contribuir tanto como sea posible para apoyar las iniciativas Rainforest Rescue y Greenfleet para que podamos reponer los árboles y la industria del café en general. ," Simón dice.

Varios de los granos más vendidos de Merlo, como su origen único brasileño y su mezcla descafeinada, también cuentan con la certificación Rainforest Alliance, lo que garantiza el cumplimiento de rigurosos criterios ambientales, sociales y económicos.

"Es una de las organizaciones sin fines de lucro más grandes que apoya las empresas responsables. La alianza no solo protege los bosques, sino que mejora los medios de vida de los agricultores, promueve sus derechos humanos y los ayuda a mitigar y adaptarse a la crisis climática. Por eso promover la organización, para ayudar a apoyar a los agricultores, donde todo comienza", dice Simon.

En 2019, Merlo invirtió más de $300,000 en paneles de energía solar para alimentar sus instalaciones de tostado Eagle Farm y Bowen Hills. El uso de energía solar compensa la gran cantidad de electricidad utilizada para alimentar sus tostadores, que producen 1200 toneladas de café tostado al año.

Las cáscaras de sus tostadores también se compactan en gránulos que se pueden usar en el jardín, como iniciador de fuego o en granjas de lombrices.

"Nuestro objetivo es compensar nuestra huella de carbono asegurándonos de que nuestras instalaciones de tostado sean neutras en carbono", dice Simon.

Está contento con los esfuerzos sustentables de Merlo hasta el momento, pero está motivado por los grandes planes futuros de la compañía para reducir aún más los desechos de la compañía.

"Nos estamos acercando mucho a donde queremos estar, sin embargo, todavía hay un camino por recorrer. Todavía hay muchos envases para llevar de los que nos gustaría deshacernos, y nos gustaría transferir a nuestros clientes mayoristas a compostable bolsas", dice Simon.

"Esperamos ser un ejemplo para otras empresas de lo fácil que es operar de manera sostenible. Hay muchos incentivos y tecnologías disponibles para ayudar a todos, así que realmente no hay excusa".

Para obtener más información, visite www.merlo.com.au

Este artículo aparece en la edición de junio de 2022 de BeanScene. Suscríbete aquí.