Cómo hacer una sartén primavera de carne molida y pasta

Pruebe la carne molida y la sartén de pasta primavera para su próximo almuerzo o cena.

Junta de Carne de Ganado

Hace 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos

INGREDIENTES

1 libra de carne molida 96% magra

1 lata (14 1/2 onzas) de caldo de res reducido en sodio

1 taza de pasta rotini de trigo integral sin cocer

2 calabacines o calabacines amarillos, cortados por la mitad a lo largo y luego transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada

1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada

1 1/2 cucharaditas de condimento italiano

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la carne molida; cocina de 6 a 7 minutos, partiendo en migajas de 3/4 de pulgada y revolviendo ocasionalmente. Retire los goteos. Agregue el caldo, la pasta, la calabaza, los tomates y el condimento italiano; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine de 9 a 11 minutos o hasta que la pasta y la calabaza estén casi tiernas y la salsa esté ligeramente espesa, revolviendo ocasionalmente.

Por porción: 264 calorías, 29 gramos de proteína, 5 gramos de grasa (18% de calorías de grasa), 2 gramos de grasa saturada, 28 gramos de carbohidratos, 66 miligramos de colesterol, 138 miligramos de sodio, 4 gramos de fibra.

Conteo de carbohidratos: 2.

Hace 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

INGREDIENTES

2 tortillas grandes, calentadas

1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones condensada, menos grasa y menos sodio

2 tazas de pollo cocido o 1 lata (12 onzas) de pechuga de pollo escurrida

1 paquete (16 onzas) de verduras congeladas para sopa, descongeladas y escurridas

1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados suaves

1/3 taza de cilantro fresco picado

Caliente el horno a 375 grados. Cubra el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas con una tortilla. En un tazón grande, mezcle la sopa, el pollo, las verduras, los chiles y el cilantro. Cuchara en un molde para pastel forrado. Cubra con la otra tortilla. Cubra con aceite en aerosol. Cubrir con papel aluminio y hornear 20 minutos. Destape y hornee 25 minutos más o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté caliente. Cortar en 6 gajos y servir inmediatamente.

NOTA: Para calentar las tortillas, enróllalas en toallas de papel húmedas y caliéntalas en el microondas a temperatura alta (100 % de potencia) durante 20 segundos.

Por porción: 203 calorías, 17 gramos de proteína, 4 gramos de grasa (20 % de calorías de grasa), 1,1 gramos de grasa saturada, 24 gramos de carbohidratos, 37 miligramos de colesterol, 412 miligramos de sodio, 4 gramos de fibra.

Conteo de carbohidratos: 1.5.

Hace 4 porciones

Tiempo de preparación: unos 25 minutos

Tiempo de cocción: unos 10 minutos, más pasta

INGREDIENTES

3 tallos de limoncillo secos

3 tazas de agua caliente

1/2 taza de vino blanco seco

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de sal gruesa

2 cucharaditas de condimento Szechwan

2 cucharadas de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados, o camarones cocidos, congelados y limpios (descongelados y sin cola)

6 onzas de pasta cabello de ángel

5 tazas de hojas de espinaca frescas rotas

1/4 taza de nueces saladas (como anacardos o almendras)

Coloque la hierba de limón y el agua caliente en una taza medidora de vidrio apta para microondas de 1 cuarto de galón; cubra y cocine en el microondas a temperatura alta (100% de potencia) durante 5 minutos; Frío. Retire la hierba de limón a la tabla de cortar y reserve el agua. Cortar la hierba de limón a lo largo y picar finamente. En una sartén antiadherente grande, combine la hierba de limón, el agua reservada, el vino, el ajo en polvo, la sal y el condimento Szechwan; llevar a ebullición. Incorpora la mezcla de maicena; cocina y revuelve de 1 a 2 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. Agregue los camarones y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se pongan rosados. (Si usa camarones congelados, cocine por 2 minutos). Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones; escurrir y enjuagar. Regrese la pasta a la olla. Agrega la mezcla de espinacas y camarones a la pasta; sacudida. Decorar con nueces antes de servir.

NOTA: Busque tallos de limoncillo en el pasillo de las especias.

Por porción: 327 calorías, 28 gramos de proteína, 5 gramos de grasa (15 % de calorías de grasa), 1 gramo de grasa saturada, 40 gramos de carbohidratos, 159 miligramos de colesterol, 332 miligramos de sodio, 2 gramos de fibra.

Conteo de carbohidratos: 2.5.

O puedes elegir otro tipo de pan. Unte el pan con aceite de oliva y cúbralo con rodajas de cordero, pimientos rojos asados, queso de cabra y rúcula.

Tenga una sabrosa sopa sin carne. En una olla mediana a fuego medio, cocina 1 cebolla grande picada, 1 pimiento verde picado pequeño, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharada de aceite de oliva durante 6 minutos o hasta que se ablanden. Agregue 1/3 taza de orzo, 2 latas (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y cebolla (con líquido), 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos bajos en sodio enjuagados, 2 (14 onzas) latas de caldo de verduras sin sal, y sal gruesa y pimienta al gusto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine de 7 a 9 minutos o hasta que el orzo esté tierno pero aún firme. Revuelva 3 cucharadas de parmesano recién rallado en la sopa y sirva en tazones.