Todo lo que te gusta de los camarones y sémola en un bocado

La chef Ronzelle Aikens, propietaria del camión de comida Chef Ronzelle, hizo bolas de gambas y sémola. Para encontrar la ubicación del camión de comida Chef Ronzelle, vea las opciones del menú o para obtener más información, visite https://chefronzelle.com/food-truck y siga https://www.instagram.com/aikens1690/?hl=en .

CAMIÓN DE COMIDA DEL CHEF RONZELLE

BOLAS DE CAMARONES Y GRIT

INGREDIENTES: 1 taza de sémola blanca molida, sin cocinar 4 tazas de agua 1/2 cucharada de sal 1/2 -1 taza de camarones, sin cáscara, desvenados, cocidos y picados 1 taza de harina para todo uso 2 tazas de panko o pan rallado normal 2 huevos batidos 8 oz de aceite vegetal

DIRECCIONES:

En una olla mediana, cocine la sémola, el agua y la sal (como se indica en el paquete). Agregue los camarones cocidos y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche. Coloque la harina y el pan rallado en tazones pequeños separados.

En otro tazón pequeño, bate los huevos para crear un batido de huevo. Usando sus manos, forme la mezcla de camarones en bolas de 1 onza. La mezcla no será firme, así que trabaje rápidamente (una vez sumergidas en el recubrimiento, las bolas mantendrán mejor su forma). Sumerja las bolas en el huevo batido, luego en el pan rallado y luego en la harina.

En una freidora u olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto, luego fría las bolas hasta que estén doradas. Retire con pinzas o una cuchara ranurada. Escurrir sobre una toalla de papel. Sirva con salsa de crema cajún. ¡Disfrutar!