Munchies: bocadillos de verano

Mientras nos preparamos para los días de sol y clima cálido, aquí hay algunos lugares propiedad de negros donde puede tomar un refrigerio o incluso una comida mientras se dirige a la playa.

FOTO ARRIBA: Galen Thomas sirviendo a clientes ansiosos.

Por Denise Clay-Murray

Este fin de semana, la gente se aventurará a los juegos de los Phillies, el Festival Odunde, comidas al aire libre y otras actividades de verano.

Y debido a que va a hacer calor, muchos de ellos buscarán lugares para tomar helados, refrescos, sándwiches y parrilladas para ir a donde quieran aprovechar el clima agradable y cálido.

Afortunadamente para el área de Filadelfia, hay muchos lugares fabulosos para conseguir ese plato de costillas, esa ensalada de papa, ese cono de helado o cualquiera de los otros refrigerios estrechamente asociados con el clima cálido.

Y debido a que tengo algo de tiempo antes de las elecciones generales de noviembre, quería compartir algunos de los mejores lugares propiedad de afroamericanos donde puedes obtener esos excelentes bocadillos de verano (y en algunos casos, durante todo el año).

Vamos a empezar con un poco de barbacoa.

A menos que esté trabajando en una barbacoa para completar su doctorado, esos dos conceptos generalmente no se conectan.

Pero para el reverendo James Buck Jr., pastor de la Iglesia Bautista Grace de Germantown y propietario de Southern Flames BBQ en Chestnut Hill Farmers Market, la combinación es una forma de ayudar a las personas que necesitan la oportunidad de trabajar o un lugar para reiniciar sus vidas.

Cuando estaba estudiando para su doctorado en ministerio en Colgate Rochester Crozer Divinity School en Rochester, Nueva York, Buck hizo su disertación sobre formas de reducir la reincidencia para los afroamericanos a través de un programa comunitario.

"Argumenté que hay una organización o negocio que en realidad se puede abrir para abordar las necesidades de las tres poblaciones más vulnerables de la ciudad de Filadelfia", dijo. "Son ciudadanos que regresan, veteranos discapacitados como yo, y también adolescentes con problemas".

Para hacer ese punto, creó Southern Flames. Utilizando las recetas de su familia, y con la ayuda de su primo, Nicholas Rogers, su gerente, Rayleah Harris, y empleados que incluyen ciudadanos que regresan y veteranos discapacitados, el restaurante produce grandes porciones de jugosas pechugas, costillas tiernas y sabrosas y deliciosos acompañamientos.

Southern Flames está abierto de 11 am a 7 pm, de miércoles a domingo en Chestnut Hill Farmer's Market, 8221 Germantown Ave. Puede ordenar con anticipación en: www.southernflamesbbq.menufy.com o por teléfono al: (215) 621-7919 .

Pero aunque a todos nos encanta la barbacoa, no necesariamente se presta a una primera cita. Y a veces, en verano, quieres conocer a alguien mientras comes.

Por lo que la gente me ha dicho, puedes ir a Pizza Brain, una pizzería ubicada en 2313 Frankford Ave., tomar una porción de su pizza única e ir al Museo de la Pizza al lado para tomar asiento... y tomar una Copa Cósmica. para postre.

Cosmic Cups elabora helados y sorbetes creativos. Para aquellos de ustedes que no saben qué es el helado, bueno, dejen que Galen Thomas, la mente detrás de Cosmic Cups, lo explique.

"Es más aireado y cremoso que el helado", dijo. "Es menos denso y realmente ligero cuando lo comes".

Durante un viaje al extranjero después de completar sus estudios de administración de empresas en Bowie State University en Bowie, Maryland, descubrió que los postres helados eran algo que le gustaba y que tal vez hubiera querido convertir en un negocio. También había trabajado como gerente de las tiendas Dunkin' Donuts/Baskin Robbins mientras estaba en la universidad y usó esa experiencia para comenzar a hacer ventanas emergentes en 2018.

Cloud Cups ha sido reconocido por el Today Show como uno de los 41 mejores helados del país y también formó parte de las ofertas VIP en el Roots Picnic del fin de semana pasado. Además de ofrecer sabores convencionales como vainilla y chocolate, también puedes conseguir caramelo salado, ruibarbo de fresa, Pop-Tart de canela y azúcar moreno (que voy a probar antes de que termine el verano) y budín de plátano.

También puede obtener helados French Toast Bites Stracciatella y French Toast Bites de fresa, una colaboración con la Primera Dama de la tostada francesa de Filadelfia, Charisse McGill de Lokal Artisan Foods.

También hay delicias veganas. Por ejemplo, tuve el Lemon Sorbetto cuando visité a Thomas en Cloud Cups y si te gusta el sabor del limón, te encantará. Es brillante y refrescante. Me gustó mucho.

Cosmic Cups está abierto de jueves a domingo de 4 pm a 10 pm, pero el horario puede ampliarse a medida que avanza el verano. Los precios van desde $5 por una sola bola, $8 por un Cloudnini, que es un pastel con helado horneado dentro, y $12 por una pinta. Siga Cloud Cups en Instagram en @CloudCupsGelato.

Si asistió al Show de Flores de la Sociedad de Horticultura de Filadelfia de 2023 en marzo, es probable que tenga la oportunidad de probar Poppa's Custard.

Este negocio operado y de propiedad familiar presentó a los asistentes al Flower Show las maravillas de las natillas congeladas y fue solo uno de los muchos negocios propiedad de negros que participaron en el show este año.

Como muchas empresas, Poppa's Custard se creó durante el corazón de la pandemia de COVID-19. Cuando una querida tía falleció a causa del virus, Josh Johnson, su esposa Christen y su hermana Jewel decidieron que querían hacer algo que no fuera solo un negocio, sino un medio para estar juntos y crear algo para el futuro, dijo Josh. .

Desde sabores como Vanilla Bliss y opciones a base de plantas como Chocolate Coconut Craze, Poppa's Custard tiene algo para todos.

Puede encontrar Poppa's Custard en Salt and Vinegar, 905 Christian St., Honeysuckle Provisions, 310 S. 48th St., y Spruce Hill Provisions, 4529 Baltimore Ave. También puede encontrarlos en Dilworth Plaza Market en la plataforma del Ayuntamiento el 17 de junio.

El dicho dice, haz nuevos amigos, pero mantén los viejos.

Eso va el doble para las comidas de verano. Por lo tanto, voy a terminar esta historia recordándoles que estos bocadillos de verano presentados anteriormente en Munchies todavía están disponibles... y todavía son muy, muy sabrosos.

Ahora, mencioné los helados French Toast Bites Stracciatella y Strawberry French Toast Bites cuando les presenté Cosmic Cups. Pero si has leído Munchies, sabes que los French Toast Bites son una gran sensación, incluso cuando no están rodeados de helado premium.

La combinación de Charisse McGill de French Toast y su elección de coberturas (a mí me gusta el jarabe de chocolate y la crema batida...) fueron el tema de un segmento del Día de la Madre del Today Show. También se presentaron como parte del programa Buy Black de los Philadelphia 76ers. Si aún no los has probado, deberías hacerlo.

French Toast Bites se puede encontrar en Cherry Street Pier y Spruce Harbor Park. Cherry Street Pier está abierto de 12:00 p. m. a 9:00 p. m. de lunes a jueves, de 12:00 p. m. a 11:00 p. m. los viernes, de 11:00 a. m. a 11:00 p. m. los sábados y de 11 am a 9 pm los domingos. Spruce Harbor Park está abierto de 11 a. m. a 10 p. m. de domingo a jueves, y los viernes y sábados de 11 a. m. a 11 p. m.

Si asistió a la Universidad de Temple en los años 90, probablemente haya experimentado el helado de agua 100 % natural de Saddiq Moore. Considerado por algunos como el mejor hielo de agua de la ciudad, Saddiq's Water Ice, ubicado en 264 S. 60th St., es un favorito de Filadelfia desde hace mucho tiempo que algunas personas incluso visitan en el invierno.

(Y por algunas personas, me refiero a mí. Pero eso es porque él también tiene pastel de embudo).

Con sabores que van desde coquito hasta limonada de fresa, Saddiq's está lleno de delicias frutales. También puede obtener un poco de helado Cinnamon Toast Crunch o un batido de Fruity Pebbles si no tiene ganas de agua helada.

Los precios oscilan entre $2 y $9 y el horario en la ubicación de West Philadelphia es de 1 pm a 8 pm los lunes y martes, de 3 pm a 8 pm los miércoles y jueves, de 3 pm a 9 pm los viernes y de 11 am a 9 pm los sábados.

¡Disfruta del verano y come algunos de estos fantásticos platos!