Los restaurantes del condado de Los Ángeles deben proporcionar platos reciclables a partir del 1 de mayo

A partir del lunes 1 de mayo, los restaurantes y establecimientos de comida en áreas no incorporadas del condado de Los Ángeles deben proporcionar solo artículos de comida reciclables o compostables, como recipientes, tazas, platos y cubiertos, según una nueva ordenanza destinada a reducir los desechos y los combustibles fósiles.

La ordenanza también requiere que los restaurantes de servicio completo usen utensilios de servicio de alimentos reutilizables para los clientes que cenan en el lugar, y prohíbe la venta o el alquiler de hieleras de un solo uso, empaques y cacahuetes de plástico y juguetes para la piscina, con la excepción de los productos que están encerrados en material duradero

Los camiones de comida tendrán seis meses adicionales para cumplir. Los operadores que puedan demostrar dificultades financieras extremas o la incapacidad de servir alimentos de manera segura en envases alternativos pueden solicitar exenciones.

“La Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles aprobó la medida en abril de 2022 para reducir la plaga de plástico, aliviar los vertederos y reducir nuestra dependencia de los combustibles fósiles nocivos”, según un comunicado de la oficina ejecutiva del condado. "La votación convirtió al condado de Los Ángeles en el municipio más grande de la nación en tomar medidas agresivas contra el flagelo de los plásticos de un solo uso".

La aplicación de la ordenanza comenzará con la divulgación y la educación, priorizando la educación y trabajando con las empresas para hacer la transición a alimentos sostenibles para llevar, según el condado.

Después del primer año, el condado evaluará si se necesitan medidas adicionales para ayudar a las empresas a reducir el desperdicio, dijeron las autoridades. Pero los infractores podrían eventualmente recibir multas de hasta $100 por día, hasta un máximo de $1,000 por año.

Stuart Waldman, presidente de la Asociación de Industria y Comercio del Valle (VICA), dijo que la ordenanza es otra política que aumenta los costos sin equilibrarlos para las empresas. Las pequeñas empresas se verán más afectadas ya que muchas no tienen la capacidad de comprar alimentos reciclables o compostables a granel, dijo.

"El hecho es que los productos alimenticios no han bajado de costo en absoluto, por lo que esto se transmitirá a los consumidores tanto como sea posible", dijo Waldman.

La ordenanza del condado es otro desafío que deben manejar los propietarios de restaurantes, dijo, y agregó que en los últimos tres años muchos restaurantes cerraron o lucharon por mantenerse a flote debido a la pandemia de coronavirus.

“Estas son empresas que crean muchos empleos en el condado, y (el condado) continuamente las pisa esperando que acepten el aumento de los costos”, dijo Waldman. "En un momento, simplemente se irán todos".

Según un estudio de la Fundación Overbrook, una organización cuyo objetivo es promover los derechos humanos y los esfuerzos de conservación, casi 100 millones de utensilios de plástico se desechan en los Estados Unidos cada año, pero solo alrededor del 15 % de los artículos de plástico de un solo uso en el estado se reciclan. .

"Las comunidades de California gastan cientos de millones de dólares cada año en limpieza de basura y programas de prevención de desechos", dijo Rita Kampalath, directora interina de sustentabilidad del condado. "Pero estas estrategias no pueden seguir el ritmo de la rápida proliferación de artículos de un solo uso".

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